Ferske grønnsaker fra Engrønningen — poteter, rødbeter og løk
Sesongkjøkkenet · Engrønningen

Enkle
oppskrifter

Fra jordbarka rotgrønnsaker til middag på bordet. Alle råvarene er i sesong nå — og kan bestilles direkte fra gården.

Familiens favoritter · Engrønningen

Vi elsker å lage mat
med nydelige råvarer

Her legger vi inn noen av familiens favorittoppskrifter — enkle retter som lar råvarene fra jordet snakke for seg selv. Siden vokser i takt med sesongen.

Smørbakt Folva-potet med gressløk
Potet
⏱ 55 min · Enkel
Smørbakt Folva
med gressløk
Den korteste veien fra jord til metthet. Bakt hel i ovnen til myk og fløyelsmyk inni — åpnet, fylt med smør og toppet med frisk gressløk. Enkelt og uslåelig.
Se oppskrift →
Kremet potetsuppe med løk og timian
Potet Løk
⏱ 40 min · Enkel
Kremet potetsuppe
med løk og timian
To råvarer og litt smør — og du har en varm, fyldig suppe som smaker av mer enn ingredienslisten tilsier. Perfekt til regnværsdager og hverdagsmagier.
Se oppskrift →
Potetpannekaker med rømme
Potet
⏱ 30 min · Enkel
Potetpannekaker
med rømme
Rivede poteter, egg og litt mel — det er alt. Gyllenbrune og sprø på utsiden, myke og dampende inni. Server med rømme og gressløk, eller spekemat.
Se oppskrift →
Ovnsbakte rødbeter med geiteost og valnøtter
Rødbete
⏱ 70 min · Enkel
Ovnsbakte rødbeter
med geiteost
Pakket i folie og bakt til søt og jordnær perfeksjon. Smuldret geiteost, ristede valnøtter og en drypp honning — en rett som alltid imponerer med minimalt strev.
Se oppskrift →
Knallrød rødbetehummus
Rødbete
⏱ 20 min · Enkel
Rødbete­hummus
med sitron
En knalllilla hummus som både smaker og ser fantastisk ut. Blender på 5 minutter — perfekt til brød, grønnsaker eller som startskudd på et middagsselskap.
Se oppskrift →
Syltede rødbeter på glass
Rødbete
⏱ 30 min + hvile · Enkel
Syltede
rødbeter
Klassisk norsk tradisjon — søtt, syrlig og deilig. Rødbeter syltet nå holder gjennom hele vinteren og er godt til det meste fra juleribbe til hverdagssandwich.
Se oppskrift →
Gresk panzaria — kokte rødbeter med blader og hvitløk
Rødbete Gresk
⏱ 40 min · Enkel
Panzaria
Gresk tavernaklassiker
Slik spises rødbeter i Hellas — kokt med blader og stilker, lagt opp på fat med grovhakket hvitløk og rikelig ekte olivenolje. Enkelt, ærlig og bedre enn du tror. Serveres kaldt eller lunkent.
Se oppskrift →
Karamellisert løksuppe
Løk
⏱ 60 min · Middels
Karamellisert
løksuppe
Den franske klassikeren. Nøkkelen er tid — løken skal kokes ned til mørk, søt og dyp karamell. Resultatet er en suppe som smaker som om noen har brukt timer (det har de).
Se oppskrift →
Syltede rødløk på glass
Løk
⏱ 15 min + hvile · Enkel
Syltede
rødløk
En fast kjøleskapsfavoritt som løfter alt — smørbrød, tacos, burgere, salater. Ti minutter å lage, holder i uker. Lys rosa og frisk, søtt og syrlig på én gang.
Se oppskrift →
Mørk løkmarmelade
Løk
⏱ 50 min · Middels
Løk­marmelade
med balsamico
Mørk, sød og kompleks — en marmelade som er magisk ved siden av ost, stekt kylling eller en biff. Lager seg selv mens du gjør noe annet.
Se oppskrift →
Sautert mangold med hvitløk og sitron
Mangold
⏱ 15 min · Enkel
Sautert mangold
med hvitløk og sitron
Den raskeste og beste måten å tilberede mangold. Hvitløk i varm olje, stilkene først, bladene etter — og et press sitron over til slutt. Et perfekt tilbehør på 15 minutter.
Se oppskrift →
Mangold og fetaost bakt i ovn
Mangold Gresk
⏱ 35 min · Enkel
Mangold og feta
bakt i ovn
Inspirert av gresk hortopita — mangold og smuldret fetaost bakt med egg og olivenolje. Ingen deig, ingen styr. Varmt direkte fra formen, eller romtemperert neste dag — begge deler er godt.
Se oppskrift →
Direkte fra gården · Stokke

Bestill
råvarene

Poteter, rødbeter og løk — dyrket uten sprøytemidler på Engrønningens jorder. Hentes i Stokke, Bærum eller Oslo.

Se hva som er i sesong →